المشروع عبارة عن تصنيع البسكويت بأنواعه: السادة المملح والمحلى والمحشي والمغطس والويفر والجوفريت، وللاطلاع على جدوى اقتصادية هذا المشروع فان هذه الدراسة تتضمن النواحي الفنية لمتطلبات تأسيس المشروع ككميات الإنتاج المتوقعة واحتياجاته من المباني والآلات والمعدات والقوى العاملة والمواد اللازمة للتشغيل، بجانب النواحي الاقتصادية والتحليلات المالية كحساسية المشروع ومؤشراته الاقتصادية المختلفة حسب تغيرات قيم الإيرادات والتكاليف وتأثيرها على الأرباح مع احتساب التدفقات النقدية، طبقا لتغيرات الطاقة الإنتاجية